Il corso forma professionisti specializzati nell'assistenza all'infanzia, che si occupano della crescita psicologica, motoria e ludica dei bambini. Gli assistenti all'infanzia provvedono ai bisogni primari dei bambini, preparando, organizzando e svolgendo attività ludiche volte a favorire lo sviluppo dell'identità personale, dell'autonomia e delle competenze cognitive, linguistiche, logiche, corporee, manipolative ed espressive, nonché delle capacità relazionali. Essi organizzano i tempi delle diverse attività, inclusi alimentazione, riposo, gioco, spazi e materiali, rispettando le procedure igienico-ambientali, igienico-alimentari e di sicurezza. Inoltre, affiancano gli educatori nella pianificazione dei progetti educativi e nella realizzazione dei laboratori, identificando le migliori tecniche educative per ciascun bambino.