ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A TRICESIMO (UD) - CORSO A PAGAMENTO
SCHEDA TECNICA
• Durata: 35 ore - Lezioni: 10
• Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
• Docenti: I ns. formatori sono Pasticceri professionisti.
• Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni che permettono di apprendere le competenze indispensabili per cominciare ad approcciarsi al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore. Si parlerà nello specifico di bilanciamenti, ricette, tecniche, materie prime e problemi di esecuzione.
DESTINATARI
Il corso è rivolto agli operatori di settore, principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria. Le abilità acquisite saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione con la possibilità di inserimento lavorativo in laboratori di pasticceria o panifici, catering e aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come un hobby.
CONTENUTI (35 ore, 10 lezioni)
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
• Le Frolle (tecnica, teoria e pratica).
• I Pan di Spagna e le Creme Basi (pasticcera, crema inglese);
• La Pasta Choux (tecnica, teoria e pratica);
• La Pasta Sfoglia (tecnica, teoria e pratica);
• Le Masse Montate per la prima colazione;
• I Macaron.
MODULO AVANZATO (17,5 ore - 5 lezioni)
• Le Torte Classiche all’Italiana;
• Le Basi della Pasticceria Salata;
• Le Creme Composte (tecnica, teoria e pratica);
• I Mignon e le Torte Moderne;
• Il Lievito Madre.
Nota: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).
INVIA LA TUA RICHIESTA DI INFORMAZIONI E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO.
Luogo: Friuli-Venezia Giulia - Tricesimo
Aggiunto a 4 giorni fa e scade il 29 December
ID annuncio: 51369
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