Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi - Torino 1766
8 EUR
A cura di Silvano Serventi - Slow Food editore - 1995
Il Cuoco Piemontese perfezionato a Parigi, pubblicato a Torino nel 1766, costituisce la prima e già matura testimonianza della rigogliosa fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane.
Silvano Serventi lo ripresenta qui a un più largo pubblico: rievocando le conoscenze pratiche e teoriche del suo ignoto autore ne evidenzia le ascendenze e i prestiti culturali, sopratutto francesi, e individua i tratti tipici di una nascente tradizione culinaria piemontese oramai ben conscia della propria identità.
Il curatore Silvano Serventi è studioso di storia dell'alimentazione e della letteratura culinaria italiana e francese.
spedizione non tracciata euro 1,90 tracciata euro 4,90
copertina con bandelle - pagg. 348 - Lit. 36.000 Chiudi
Tel: 3402376441
Luogo: Piemonte - Torino
Aggiunto a 6 giorni fa e scade il 1 August
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