Antonio Mattozzi - Slow Food Editore - asSaggi - 2009 - Una storia napoletana
Prefazione di Guido D'Agostino
Per la prima volta l'origine e la diffusone della pizza descritte e inquadrate storicamente.
Un saggio che è il risultato di una accurata ricerca d'archivio e dell'elaborazione di documenti di prima mano che traccia il quadro di un mestiere che, nato nel Settecento, ebbe il su pieno sviluppo nell'Ottocento.
La storia del pizzaiolo e della pizzeria attraverso tre importanti periodi della storia di Napoli: il Decennio Francese, l'Unità d'Italia e il cosiddetto Risanamento...
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copertina con bandelle - pagg. 213 - euro 14,50 Chiudi
Tel: 3402376441
Luogo: Piemonte - Torino
Aggiunto a 1 giorno fa e scade il 21 December
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