ANTICA VARIETà DI MAIS 8 FILE FORMENTON , GRANTURCO AUTOCTONO E RUSTICO DELLA GARFAGNANA CON 8 FILE DI CHICCHI DI COLORE ROSSO O GIALLO, ANCHE SE SEMINATI VICINI VERRANNO SEMPRE PANNOCCHIE GIALLE E ALTRE ROSSE, PANNOCCHIE SNELLE E SLANCIATE.
LA COLTIVAZIONE AD OGGI IN ITALIA è MOLTO LIMITATA MA LA SUA QUALITà è RINOMATA E IL SAPORE INCONFONDIBILE INFATTI è RICERCATISSIMA DAI GRANDI CHEF PER IL SUO GUSTO MORBIDO.
LA FARINA è RICCA DI ANTIOSSIDANTI NATURALI.
IN GARFAGNANA è ANCHE UTILIZZATA PER LA PREPARAZIONE DELLA SPECIALE ZUPPA , LA FARINATA E ANCHE PER PREPARARE PANE E BISCOTTI.
LA POLENTA è ECCEZIONALE, DA SOLA, ARROSTITA ALLA BRACE O FRITTA, ACCOMPAGNATA ANCHE CON CARNI O FORMAGGI. NON POTETE SCORDARLA.
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Aggiunto a 9 giorni fa e scade il 11 December
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